Uma das atrações mais aguardadas nas comemorações do aniversário de Jaraguá do Sul, o bolo tradicionalmente compartilhado com a população já começa a ser planejado por profissionais de confeitaria da cidade.
Este ano, o momento do corte e da distribuição gratuita que no dia 15 de julho sempre reúne milhares de pessoas para celebrar a história do município ganhará um ingrediente a mais: uma surpresa preparada especialmente para os 150 anos da cidade, apresentada durante a festa na Arena Jaraguá.
Uma força-tarefa de sabores e união
A produção da receita gigante segue sob a responsabilidade do Núcleo de Panificação e Confeitaria da Associação Empresarial de Jaraguá do Sul (ACIJS), compromisso assumido pela entidade em 2015. Em 2026, o Núcleo de Eletrometalmecânica também se integrou ao projeto, que promete ser um dos mais significativos para a comunidade
Isto porque a estimativa é de distribuição de 300 e 400 quilos, que serão colocados em uma estrutura planejada especialmente pelos profissionais da metalmecânica para acomodar o bolo.
Os trabalhos práticos começam na sexta-feira (24), véspera do feriado municipal. Toda a fabricação será centralizada na Escola de Panificação — estrutura que funciona em parceria entre a Prefeitura, SENAI e SESI.
Conexão emocional e vitrine para o setor
De acordo com o líder do Núcleo, Valdemir Michels, o Miro, a edição histórica do sesquicentenário merecia um toque exclusivo. “Esse ano vai ter uma novidade para representar os 150 anos. Para nós, é um momento muito especial. Um presente do núcleo para Jaraguá do Sul. Todo o trabalho é feito com muito carinho e dedicação”, destaca o empresário.
Para os confeiteiros e panificadores locais, a data vai muito além do trabalho técnico. Marli Goulart Gonçalves, integrante do núcleo e diretamente envolvida na preparação, relata o sentimento que move os profissionais dos bastidores até a entrega das fatias.
“Para nós, é um orgulho imenso e uma gratidão enorme produzir o tradicional bolo de aniversário de Jaraguá do Sul. Este ano, a emoção é ainda maior por celebrarmos o sesquicentenário. São 150 anos de história, e fazer parte deste marco é algo indescritível”, afirma Marli.
Ela aponta que, além de ser uma vitrine de excelência para as confeitarias da região, reconhecida pela qualidade dos seus produtos, a iniciativa é uma oportunidade de agradecer à comunidade.
“É a nossa forma de retribuir a fidelidade da clientela. Jaraguá tem uma tradição gastronômica fortíssima e as pessoas já começam o ano nos perguntando sobre os preparativos. O público não vai até lá apenas por uma fatia de bolo, mas vai pela experiência coletiva, pela alegria de celebrar junto na fila. Isso dá sentido a todo o nosso esforço.”
Parceria multidisciplinar e dezenas de voluntários
Ao todo, a fabricação e a distribuição do bolo contam com o apoio direto de 30 empresas da região, incluindo fornecedores de insumos em um grande esforço de voluntariado – outro traço marcante da cidade.
Todos os anos, a operação envolve uma equipe de mais de 100 profissionais, incluindo padeiros, confeiteiros, assistentes, entregadores, empresários, diretoria e colaboradores da ACIJS, que trabalharão de forma integrada para que cada pedaço reverencie o sabor e a pujança jaraguaense.
