Na tarde de segunda-feira, 17, o Núcleo de Gastronomia da ACIOC realizou no Centro Comercial da entidade o workshop “Como dominar sua equipe no restaurante”, o evento contou com a presença dos nucleados que buscaram no encontro uma oportunidade de aperfeiçoar o trabalho que desenvolvem em seus estabelecimentos comerciais.
O workshop foi mediado pelo facilitador Junithi Ueda, Sócio proprietário da Maemuki Sushi. Formado e Pós-graduado em design e diversas áreas, além de investidor em negócios do ramo da Gastronomia, Junithi é desenvolvedor de um Método para gestão de restaurantes com aulas on-line e presenciais. De acordo com ele, a maioria dos empresários acredita que muitos dos problemas de seus negócios estão na falta de mão de obra qualificada disponível na região, no entanto, não adianta procurar especialistas e esquecer a mão de obra já disponível. Por isso, investir no treinamento dos colaboradores que estão dispostos a desempenhar o trabalho pode trazer bons resultados.
“Não temos uma região com a Cultura Gastronômica forte e dificilmente será possível encontrar pessoas que entendam de tudo. A proposta do treinamento foi mostrar as etapas necessárias para que o empresário ou líder do negócio possa desenvolver as habilidades das pessoas que colaboram com o negócio, de modo que cheguem a um nível profissional e com isso aumentem a qualidade dos serviços prestados”, destacou Junithi.
De acordo com a Consultora de Núcleos da ACIOC, Karine Lopes, oferecer oportunidades de capacitação e que possam inspirar os associados a buscar formas de melhorar a qualidade de seus serviços é um dos propósitos da Associação e, foi por meio do Núcleo de Gastronomia, que algumas necessidades dos empresários desse ramo foram apontadas culminando na realização deste workshop.
“Sabemos que gerir uma equipe é um grande desafio ainda mais para o ramo de Gastronomia, pois, são equipes que trabalham com pressão e não podem perder a qualidade de seu atendimento. Diante disso, oferecer essa oportunidade de capacitação para nossos nucleados é de extrema valia”, comentou a Consultora de Núcleos, Karine Lopes.
Para saber mais sobre o Núcleo de Gastronomia e as atividades que realiza, basta entrar em contato pelo telefone (49) 3521-1333 ou pelo e-mail nucleos@acioc.com.br