Núcleo de Gatronomia de Brusque promove 3º Festival Gastronômico




De 5 de julho até 6 de agosto a população de Brusque e região terá novamente a oportunidade de degustar deliciosos pratos, redescobrir sabores e aguçar o paladar com mais uma edição do Temperô – Festival Gastronômico de Brusque. O evento, que em 2018 tem a sua terceira edição, é realizado pelo Núcleo de Gatronomia (Garni) da Associação Empresarial de Brusque (ACIBr).

Ao todo, 12 estabelecimentos que fazem parte do Núcleo da ACIBr  terão opções variadas de cardápio, que vão desde entradas, pratos principais e sobremesas pelo valor de R$ 49, 90, (em restaurantes), e opções de lanches por R$ 24,90, em bares e cafés. Neste ano o Festival irá contar ainda quatro workshops e uma aula show especial.

Força da gastronomia brusquense

Na noite de terça-feira, 26 de junho, foi realizado o Lançamento do Temperô, que reuniu representantes do segmento da gastronomia, convidados e imprensa no Hotel Monthez.

Segundo o coordenador do Garni, Jonathan Casagrande, o evento a cada ano cresce e se consolida em Brusque e região, oportunizando aos estabelecimentos participantes que cada vez mais se desenvolvam, sendo este também um dos objetivos do Núcleo.

Em 2018 a expectativa da organização do Festival é vender mais pratos do que nos anos anteriores, e principalmente qualificar a gastronomia brusquense. Em termos de número, é esperado um aumento de 15% no faturamento, o que deve movimentar cerca de R$ 170 mil em todo o entorno do Festival.  Em 2017 o Temperô teve 3.100 pratos vendidos e movimentou cerca de R$ 160 mil. “Vale ressaltar que esse valor é extra e, com o Festival também vimos uma mudança de comportamento do público que passa a sair para jantar durante outros dias da semana, não somente nas sextas-feiras e sábados. São turmas de trabalho, de amigos que acabam se encontrando e aproveitando as oportunidades do Festival”, acrescenta Jonathan.

De acordo com ele, outro diferencial desta edição é que alguns estabelecimentos este ano já oferecem ao público pratos exclusivos para o Festival, o que deve se consolidar ainda mais em 2019. Outra novidade são as datas dos workshops, que foram ampliadas pela grande procura nas edições anteriores, para que o público possa aproveitar as capacitações da melhor forma. Por fim, o coordenador do Garni também ressalta a importância do Festival que vai além da valorização gastronômica. “O Temperô gera novas oportunidades de emprego, bem como a qualificação do colaborador, que precisa estar preparado para atender da melhor forma o público. Por isso a importância do Festival não apenas para os consumidores, mas também para o mercado de trabalho. E isso o Garni tem trabalhado muito ao longo do ano, através de cursos, capacitações, workshops, visitações técnicas, enfim, o que têm gerado resultados muito positivos. Esperamos que, mais uma vez o público prestigie o evento, bem como aprecie e valorize a nossa gastronomia local”, completa Casagrande.

Boas expectativas

Josiele Gianesini Leoni, do Restaurante do Nido também participou do lançamento do Festival e falou sobre a experiência do estabelecimento de Botuverá, que pela segunda vez integra o Temperô. “Em 2017 foi a nossa primeira oportunidade. Esse ano nos preparamos mais e as nossas expectativas são as melhores, inclusive já temos reservas. É muito bom fazer parte do Núcleo e desse Festival, pois sempre trocamos ideias, capacitações, o que tem sido uma experiência fantástica”, comenta.

A nutricionista Ana Beatrice Knop, que irá ministrar a aula-show no dia 5 de julho, bem como um dos workshops, voltado para a gastronomia infantil, também ressaltou a importância do evento para a cidade e região de Brusque. “É uma honra, como integrante do Núcleo fazer a abertura do Festival. A gastronomia funcional tem crescido muito no Brasil e mundo inteiro e vimos o quanto as pessoas têm se preocupado em melhorar a sua alimentação, bem como a busca de informações sobre os benefícios de cada alimento. E é isso o que queremos oferecer na aula-show. Já em relação ao workshop, desde 2017 tive vontade de oferecer esse momento para as crianças, pois nessas idades é que elas aprendem a comer, e a comer bem. E ao colocarem a mão na massa, ter contato com os alimentos e prepará-los é sempre diferente e estimulante. Estamos com as melhores expectativas possíveis”, acrescenta.

 

Programação especial

No dia 5 de julho acontece a aula-show que dá abertura ao Festival. O evento será realizado na AABB de Brusque, às 19h30 e terá como tema ‘Gastronomia Funcional Saudável com degustação’. A aula show será ministrada pelos nutricionistas e especialistas Ana Beatrice Knop e André Luiz da Silva. As inscrições têm valor de R$ 90 por pessoa.

Além disso, nos dias 6 e 27 de julho, às 18h30, acontece a ‘Visita e Degustação na Cervejaria Zehn Bier’, no valor de R$ 40. Já nos dias 10 e 24 de julho acontece o workshop de ‘Degustação de Vinhos’, às 20h, no Casarão Garibaldi, sendo R$ 60 a inscrição para o dia 10 (vinhos espanhóis) e R$ 70 para o dia 24 (vinhos italianos).

Já nos dias 11 e 25 de julho é a vez da ‘Culinária Saudável para Crianças’. O workshop será ministrado pela nutricionista Ana Beatrice Knop e acontece em ambos os dias às 15h, também no Casarão Garibaldi e terá um diferencial, já que no primeiro dia será voltado para crianças de 6 a 10 anos, e o segundo para crianças e adolescentes de 11 a 14 anos.

Por fim, nos dias 19 e 20 de julho é a vez do ‘Bate Papo sobre Cafés Especiais’. Na oportunidade o workshop será ministrado pela barista e consultora de cafés especiais Ellen Krause. No primeiro dia o bate papo será às 15h, e no segundo encontro, às 8h30, ambos na sede do Colonial Café.

Todos os workshops, assim como a aula show, têm vagas limitadas e para participar é necessário fazer a inscrição na ACIBr, ou nos estabelecimentos que irão sediar os workshops. Informações na ACIBr, através do (47) 3351-1588.

Divulgação

A programação completa do Festival, bem como com as opções gastronômicas, valores e estabelecimentos participantes do Temperô, além dos horários das aulas show e workshops podem ser conferidos no Guia do Festival distribuído em Brusque e região e disponível em todos os estabelecimentos que integram o Garni. Além disso, a programação completa também está disponível no site oficial do evento: www.festivaltempero.com.br.

Assim como nos anos anteriores o Festival irá oferecer ao público o Cartão Fidelidade. Para cada prato do Temperô degustado o público recebe um selo. Ao completar o cartão com quatro selos distintos, o cliente poderá fazer a troca, em qualquer um dos estabelecimentos participantes, por um brinde exclusivo do Festival (edição limitada).








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