O festival Ver-o-Peso é um dos principais eventos da Amazônia, que atrai a cada ano chefs de diversos estados e países para interagir e aprender sobre a diversidade de produtos oferecida pela culinária local. A vasta quantidade de produtos e o cenário diferenciado foi o que chamou a atenção do Núcleo de Gastronomia da Associação Empresarial de Rio do Sul (ACIRS). Os profissionais viajaram em busca de trazer detalhes da cozinha paraense para o Alto Vale.
Durante a viagem os nucleados puderam vivenciar um pouco da realidade oferecida pela gastronomia local, conheceram alguns dos restaurantes que Belém possui, os temperos locais e os diferentes jeitos de preparar os alimentos.
Outro ponto visitado pelos empresários foi a feira de produtos onde puderam aprender e conhecer sobre ingredientes regionais. O evento contou com pequenos produtores apresentando diretamente para o consumidor os produtos. Uma oportunidade para os nucleados conhecerem a história dos itens que levaram para casa.
Para a integrante do Núcleo Luana da Rosa, participar do festival foi produtivo para todo o grupo. “Aprendemos sobre a riqueza gastronômica que existe na região. Além disso, todos que vivem lá valorizam a cultura e os produtos de Belém. Tivemos a oportunidade de consumir diferentes pratos e experimentar sabores diversos”, comenta a nucleada.
Os integrantes do Núcleo aproveitaram a viagem para trocar experiências sobre as gastronomias paranaense e catarinense. Ao visitar o Mercado das Boieiras, os nucleados puderam ver os chefs convidados e as vendedoras de refeição do Mercado dividindo conhecimentos em um intercambio gastronômico.
Além de conhecer o Mercado os nucleados participaram da Feira Gastronômica do Ver-o-Peso, onde assistiram aulas sobre a culinária típica. “A experiência de participar de uma missão como essa é enriquecedora, conhecemos não só sobre a gastronomia, mas sim sobre acultura e costumes”, comenta o coordenador do Núcleo de Gastronomia da ACIRS, Valcir Kempner.
O coordenador destaca que participar de missões e eventos com o Núcleo é muito importante, fortalece e estreita os laços entre os integrantes. “Em ações como essa é que vimos à força do associativismo, percebemos o quanto ele é importante não só para o nosso segmento, mas como um todo”, conta Kempner.
A missão foi subsidiada pelo projeto Empreender Competitivo, com apoio da CACB, SEBRAE Nacional, Empreender, Federação das Associações Empresariais de Santa Catarina (FACISC) e Associação Empresarial de Rio do Sul (ACIRS).